人人都知道喝红酒可减低患心脏病的风险,我出差回来琢磨送手信,第一时间就想起买红酒,特别是送给一些年纪大的朋友最受落,他们也很乐意收红酒,因为每天喝一小杯红酒,确实使人感到血液流得畅顺一些。最近,美国研究发现,饮红酒更可延迟衰老,秘密就在酿制红酒的红葡萄的皮。美国威斯康辛大学科学家在动物实验中发现,红葡萄皮含有白藜芦醇,不但可抗癌及消炎,老鼠少量摄取该成分,达到抗衰老的效果。但专家认为,现阶段需要进一步研究,才能证实这成分能否延长寿命。白藜芦醇大量存在于红葡萄皮内,但这成分在红酒中的浓度,视乎酿制红酒使用的葡萄种类而定。此外,蓝莓、红莓和花生等食物也含有少量白藜芦醇。这个研究告诉你吃葡萄最好连皮一起吃。 |